组胺中毒(histamine poisoning) 或鲭鱼中毒 (scombroid fish poisoning)是由于未有适当保存，致使细菌以脱羟基作
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摘要 中文名称： 组胺中毒 英文名称： histamine poisoning 定义： 食用含组胺较高的鱼类引起的过敏性症状。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 目录 1 含高组胺鱼类中毒 目录
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